Коли заготовляють березові віники для лазні: терміни, де краще збирати, як в’язати, правила заготівлі та зберігання

Коли і як заготовляють березові віники для лазні
Час збирати матеріал для банних віників в Росії підпорядковується особливим канонам. У цій справі головне – не поспішити і не запізнитися. Всі, хто любить російську баню, знають про важливість термінів збору березового, дубового або липових гілок для заготовки цього банного атрибута.

Коли починається заготівля березового віників?

Якщо в Краснодарському краї зрізати гілки берези слід в кінці травня – початку червня, то в регіонах Південного Уралу це роблять в кінці червня – початку липня. Жителі середньої смуги орієнтуються на православне свято Трійцю. У цього свята немає точної дати, він настає на 50 день після Великодня. У 2019 свято випадає на 16 червня.

Через пару тижнів після Трійці і до Ільїна дня потрібно різати гілки на віники. Термін заготовки скрізь різний, але орієнтуватися можна і на стан березових гілок.

Найпоширеніший сорт берези для збору – поникла або пухнаста. Це белоствольние дерева, які виростають у висоту до 30 м. Гілки довгі, як у плакучої верби. Дрібні клиновидні округлені листочки в надлишку обрамляють її прути. Потрібно встигнути до часу цвітіння дерева, але почекати, коли листя сформуються. Їх колір придбає стійкий, насичений зелений колір. На поверхні аркуша неозброєним оком можна побачити цукристий наліт. Він свідчить про те, що пора прийшла.

Де найкраще збирати гілочки?

Вибір місця збору матеріалу для березових віників має значення. Заходимо в гущавину подалі від дороги, вибираючи тінисті місця, низини і берег річки. Дерево, з якого можна зрізати прути, повинно мати достатньо вологи в коренях. В цьому випадку лист не буде обділений поживними речовинами.

При виборі дерева важливо оглянути не тільки на крону, яка повинна бути правильної форми, але і стовбур. На ньому не повинно бути дивних виділень або наростів, крім гриба чаги. Якщо поблизу немає лісу, то можна вибрати берези, які ростуть в парковій зоні. Любителі банних процедур зі стажем, давно обрали тактику висадки власних джерел сировини – берізки прикрашають ділянку біля будинку, на дачі або в міському житловому масиві.

Якщо проводити обрізання дорослого дерева, то робити це потрібно в середній частині дерева. Нижні гілки старі, а верхні ще молоді.

Перевагу варто віддавати 2-річним деревцям, ще не мають сережок. Це найсоковитіші гілочки, які підходять для банних процедур. У них не тільки дозрілий лист має повний набір ефірних масел, а й молоді пагони. Речовини, що містяться в березової поросли:

• дубильні;
• ефірні масла;
• кумарини;
• флавоноїди;
• сапоніни;
• калій, магній, кальцій, залізо, марганець;
• кислоти – аскорбінова, нікотинова і бетулоретіновая;
• провітамін А і вітамін С.

Тому правильно зрізаний, зібраний і висушений віник є не тільки прекрасним масажним інструментом в лазні, а й лікувальним засобом. Астматики, алергіки і ті, у кого проблеми з бронхами, гідно можуть оцінити цілющі властивості цього продукту берези.

Як правильно зрізати гілки берези?

Зрізати гілки, коли заготовляють березовий віник для лазні, можна чим завгодно. Для цієї мети підійдуть секатор, садові ножиці або просто гострий ніж. Важливо, щоб зріз виходив рівним і акуратним, це допоможе не пошкодити дерева. Обрізати треба не з одного місця, а рівномірно з різних сторін. Підходять молоді гілочки, які мають 2-3 відгалуження, густо посипані листям.

Довжина зрізаного прута 0,5-0,8 м. На просіках варто звернути увагу на поросли у пнів. Тут протягом 2-3 років пагони стають маленькими деревцями. Збір такого матеріалу не зашкодить лісового масиву. Тонкі молоді гілки після правильного сушіння не втратять гнучкість. Це дозволить банщикові робити м’які похлестивающіе руху, не завдаючи біль приймає процедуру.

Як в’язати лазневі віники?

Після збору матеріалу пора братися за в’язку віників:

• розкладаємо набрані гілки на невеликому майданчику;
• сортуємо, відкладаючи великі, гіллясті і прямі стебла в окремі групи;
• на великих гілках секатором позбавляємося від сучків;
• гілочки починаємо збирати як букет – в середину гілки великі і гіллясті, по краях прямі і тонкі;
• трохи вище краю передбачуваної рукоятки туго перехоплюємо мотузкою;
• злегка розводимо віялом;
• видаливши листя, несильно стягуємо ручку віника в 2-3 місцях шпагатом;
• на шпагаті, біля кінця рукояті залишаємо довгі кінці (по 5-7 см);
• щоб верхня частина не змінила форму, можна її притримувати, придавивши коліном;
• нижній край рукоятки підрівняти, а першу мотузку зняти або послабити.

Можна при складанні віника додавати в нього гілки дуба або липи. Вплітати всередину трави – м’яту або чебрець. Такі комбіновані склади в кілька разів підвищують корисні властивості запареного банного масажера.

Як сушити?

Коли процес формування віників завершено, приступаємо до сушіння. Для цього:

• розкладаємо їх на підлозі або іншої рівної поверхні рядами;
• уникаємо потрапляння прямих сонячних променів або сильного протягу,
• через день перевертаємо їх на іншу сторону;
• після того як віники придбають плоску форму, їх підвішують;
• пов’язуємо їх попарно за залишені на кінці рукояток хвости линви;
• на горизонтальну жердину або натягнуту дріт вивішуємо віники;
• робимо невелике зміщення – один вище, інший трохи нижче;
• вибираємо добре провітрюване місце і залишаємо так до остаточного висихання.

Сухий віник повинен мати стійкий світло-зелений колір, приємний запах. Листя при натисканні не кришиться на дрібні складові.

Правила зберігання

Остаточно просушеним віників треба забезпечити таке ж попарне зберігання. Якщо в лазні є великий передбанник, можна їх зняти з дроту і розвісити там на цвяхи. Так вони завжди під рукою, видають смачний запах і служать оригінальним оформленням передбанника.

Сухий сарай або сінник теж підходять для зберігання. Березові пари можна зберігати і в сіні. Під верхній шар сіна укладаємо їх по колу листям всередину кола. Гарні для зберігання великі паперові ящики з-під овочів, укладати можна стопкою, головне, щоб вони зберігалися в сухому і прохолодному місці.

Помилки при заготівлі банних віників

Якщо сіно заготовляють, користуючись приказкою: «Коси коса, поки роса», то з березою все навпаки. Чого не варто робити, якщо ми хочемо отримати хороший віник:

• не зрізати мокрі гілки поки не зійшла ранкова роса;
• не брати стебла з пошкодженими, блідими або шорстким листям;
• після дощів перечекати пару днів, поки не просохне крона берези;
• відмовитися від збору занадто молодих пагонів, їх можна визначити по світлому, що не сформованому листу;
• при в’язанні віника НЕ ​​загущать його і не затягувати відразу туго шпагат;
• оптимальна довжина 50-70 см (разом з ручкою, яка становить 1/3 довжини);
• вага підбирається індивідуально, щоб навіть самий кволий парильник зміг юшила невтомно;
• при зберіганні на горищі, чи не підвішувати під саму покрівлю, вона нагрівається і «спалить» лист;
• не накривати готові віники недосохшім сіном, вони зопріють;
• перед застосуванням, ручку потрібно тягнути мотузкою і обмотати ганчіркою, для зручності;
• не застосовувати для в’язки дріт, щоб не поранити і не обпекти руки.

Як правильно запарювати віники для лазні?

Виділимо кілька способів запарювання віника:

• сухий віник відразу запарюють окропом протягом 15-20 хв .;
• виконують попереднє замочування за добу, витримавши його 2 години в холодній воді, а потім в поліетиленовому пакеті зберігають до заливки кип’ятком;
• заливають гарячою водою на 20-30 хв., а вже потім на 10-15 хв. занурюють в окріп.

Зупинимося докладніше на кожному способі:

1. Залив окропом сухе листя, ми тим самим зробимо віник недовговічним. Нормально підготовлений банний масажер можна використовувати не менше 3 разів, а то й більше. Експрес-заварка заощадить час, але забере з нього більшу частину поживних речовин в воду. Тонкі аромати доданих приправ, змішаються.
2. Попереднє замочування в холодній воді наповнить гілки і листя вологою. Це дозволить їм не обсипатися при використанні і перенести кіпятковий стрес. Зберігати заздалегідь замочений букет потрібно в прохолодному місці. Багато банщики сунуть пакет в холодильник. Чи не в морозильній камері. Такий спосіб дозволяє використовувати його кілька разів.
3. Поєднання «гаряча вода – окріп», найбільш підходяще для підготовки до банних процедур. Віник стає еластичним, листя тримаються міцно, їм можна сміливо користуватися кілька разів. Після лазні його промивають в чистій воді і просушують в сухому провітрюваному місці. Це може бути передбанник з хорошою вентиляцією. Не варто залишати його на полиці в парильні, залишкова температура засушить верхній шар, і вся структура снопа втратить цілісність.

Окремо хочеться виділити спосіб, яким користуються багато любителів попаритися. Процес запарки при нагріванні лазні. Після того як з’являється перша тепла вода, віник заливають нею на 10-15 хв. Листя при цьому розправляються. Якщо дозволяє ємність, то його опускають туди ручкою вниз. Таким чином волога через зрізи проникне в стебла швидше.

Після такого замочування віник щільно загортають в пакет і кладуть на верхній полиць парилки. Він лежить там до тих пір, поки лазня не буде готова. Потім його опускають в гарячу воду (80-90ºС, окріп не використовується). Поки парильники чекають 13-й краплі з носа, віник встигає дійти до потрібної кондиції. Це випробуваний досвідченим шляхом спосіб, що дозволяє розтягнути термін його служби.

Першу теплу воду використовують для попереднього ополіскування перед парною. Або ж можна її залишити для остаточного ополіскування після миття. Тоді тіло буде пахнути березовим ароматом. Навіть пересушені віники можна відновити таким способом і використовувати кілька разів.

Заготівля віників – справа добровільна. Можна купити вже готовий за ціною 150-250 руб. / Шт., А можна зібрати свій власний і отримувати задоволення безкоштовно. Віники бажано заготовлювати з запасом, тоді не доведеться економити і скорочувати кількість походів в лазню.