Корисні властивості квашеної капусти, про які ви не знали

Квашена капуста користується популярністю вже не одну сотню років. Вона залишається досить популярною стравою в усій Центральній Європі, Китаї та на території Росії. Це не тільки дуже смачна страва, але ще і дуже корисне, оскільки поєднує в собі насичений склад свіжої, насиченою вітамінами капусти і найвідоміший і корисний спосіб приготування — ферментацію.

Чому квашена капуста корисна

Під час закваски в ній утворюються так звані пробіотики, необхідні для нормального функціонування нашого організму. Такі ж пробіотики є і в кисломолочних продуктах, які рекомендовано вживати щодня для підвищення тонусу організму і імунітету.

Завдяки своєму насиченому вітамінами і корисними мінералами складу, квашена капуста здатне істотно підвищити якість роботи нашого організму. Зокрема, вона робить наступне.

покращує травлення

У квашеній капусті міститься величезна кількість корисних мікроорганізмів. Серед них — лактобактерії, які сприяють нормальному травленню. Вони — незамінна частина нормальної роботи кишечника, що допомагає виводити з організму шлаки і отримувати максимум користі з продуктів харчування.

стимулює імунітет

Для нормальної роботи нашого імунітету необхідно, щоб добре працював травний тракт, зокрема кишечник. Вміщені в кишечнику пробіотики — одна з найважливіших частин нашої імунної системи, вони стимулюють захисні механізми організму, перешкоджають розвитку інфекцій. Крім цього, пробіотики не дають можливість інфекцій, що потрапили в організм, пристосовуватися до антибіотиків, також вони перешкоджають розвитку грибка і виступають в якості профілактики запалення кишечника. Останні дослідження розповідають про важливість пробіотиків в перешкод такої серйозної хвороби, як рак.

Також читайте:  Корисні і небезпечні властивості сиру для будь-якого віку

знімає запалення

Вміщені в квашеній капусті речовини здатні знімати запалення, викликане поганою роботою імунітету. Існує такий стан, як аутоиммунитет, коли імунітет атакує тканини організму, вважаючи їх зараженими. Саме через це з’являється алергічна реакція у вигляді запалення. Прибуток з квашеної капусти стимулюють дію специфічних клітин, які позбавляють наш організм від запалення, допомагають боротися з інфекціями.

Підтримує нервову систему і перешкоджає депресії

Завдяки правильному травленню і більшій кількості корисних вітамінів і мінералів, які засвоює організм, починає набагато краще працювати нервова система. Крім того, нормальне травлення саме по собі сигналізує організму про те, що все в порядку, що забезпечує гарний настрій і підвищує функції головного мозку. Крім того, останні дослідження показують, що містяться в квашеній капусті пробіотики допомагають людям в лікуванні депресії і зводять до мінімуму тривожність.

Виступає як профілактика раку

Квашена, а також свіжа капуста містить необхідні нашому організму антиоксиданти, які допомагають тілу боротися з утворенням ракових клітин. Крім того, що міститься в капусті сульфорафан допомагає нашому організму боротися з ушкодженнями на клітинному рівні. До речі, особливо багато його міститься в брокколі.

зміцнює кістки

Завдяки вмісту в капусті вітаміну D і досить високій концентрації кальцію вона в складі правильного харчування буде відмінним способом зміцнити кісткову систему. Особливо це важливо для тих, хто займається спортом, адже для спортсменів особливо важлива висока щільність кісткової тканини. Це допомагає уникнути переломів і запобігає остеопорозу. У поєднанні з регулярним застосуванням таких корисних продуктів, як йогурт, апельсини або сир квашена капуста допоможе вам зміцнити кістки.

Робить нас енергійними

У квашеній капусті досить багато заліза, яке не тільки стимулює кровоносну систему, а й дарує нам енергію. Залізо само по собі підвищує здатність клітин крові відправляти до наших м’язам кисень, який необхідний для нормального функціонування організму. Крім того, достатня кількість заліза здатне прискорювати обмін речовин, що в тому числі корисно людям із зайвою вагою.

Також читайте:  Кавун - його користь для здоров'я і правила, безпечне вживання

виводить токсини

Завдяки великій кількості клітковини квашена капуста допомагає організму виводити токсини, очищає кишечник. Це добре позначається не тільки на нашому самопочутті, а й на здоров’я шкіри.

Посилання на основну публікацію